هذا الطحین یوفر من لباب أنواع الفستقات الأخضر ومنها الفستق البندقی الذی یؤخذ قشره بصورة غیر ناضج و منکسر فیکون طحینا فی النهایة. أکثر توظیف طحین اللباب فی الحلویات، البوظة ، العصیر، و أکثر العصیرات المقویة. یوفر طحین اللباب أغلب الأحیان علی الشکلین : و هما الناعم و الجاف، و یمکن تغییر نوعه وفقا لطلب الزبائن. ولکن نشاهده بصورة خضراء و صفراء من حین إلی حین کی تظهر جودته عالیة بما لا یوجد فی هذا الطحین أی لون صناعی.
